aux pays des saveurs

                                            kalb elouze

ingredients pour la pate:

3 mesures de semoule moyenne ou grosse

150g de beurre

1mesure de sucre

1mesre d'amande moulu

1 boite de lait concentre non sucrer

pour le sirop

500g de sucre

1litre d'eau

2c a s d'eau de fleur d'oranger

preparation

melanger la semoule tamisee,le sucre,la poudre d'amande puis ajouter le beurre

bien melanger puis ajouter le lait concentrer

beurrer un moule ,verser la pate et mettre au four jusqu'a coloration a 180 degres

entre temps preparer le sirop et laisser cuir pendants 20mn

une fois le gateau cuit verser le sirop tiede en deux ou trois fois et laisser  reposer toute un nuit

ingredient:

750g de farine t45

2oeufs

100g de surcre

2c a s de levure instantanee

100 g de beurre

250ml de lait tiede

1pincee de sel

preparation;

melanger la farine tamisee,la levure,le sel,le sucrepuis ajouter les oeufs et la lait jusuq'a obtention d'une pate lisse et pas trop dure ,lapate doit coler un peut

couvrir d'un linge humide et laisser reposer environ 1h a1h30,il faut la pate double de volume.

degazer la pate que vous diviser en 6a 8 petites boules de tailles egales

commencer par diviser en deux puis en 4 puis en 6 et enfin en 8

etaler chaque boules de pates que vous badigeoner copieusement de beurre ramoli et mettre les une sur les autres sauf la huitieme que vous laisser sans beurre.

mettre la pate au frizer pendant 15mn puis la sortir et l'etaler afin d'obtenir une seule feuille.couper la pate comme un e pizza de façon a obtenir 16parts

faire une entaille sur le bout du triangle et mettre un peut d'amande avec du chocolat ou la farce que vous voudrez

enrouler chaque triangle pour obtenir un croissant que vous courber legerement

badigeonner de jaune et laisser reposer encore 30mn en recouvrant d'un linge propre

rebadigeonner de jaune et parsemer de jeune et enfourner a180°C pendant 20mn

bon apeetit